نذری باکس | عرضه کننده غذای نذری خانگی                    ساماندهی و مدیریت توزیع نذورات بین افراد نیازمند

نذری باکس | عرضه کننده غذای نذری خانگی ساماندهی و مدیریت توزیع نذورات بین افراد نیازمند

عرضه غذای نذری خانگی ، ساماندهی و مدیریت توزیع غذای نذری بین موسسات خیریه و افراد نیازمند، با خرید غذا در سایت اینترنتی نذری باکس ضمن ادای نذر و خیرات موجب اشتغال مادران سرپرست خانوار شده و نذرتان رو به محرومین واقعی می رسانید

عدس پلو

قیمت : 11,000 تومان
  • وضعیت :
  • موجود

عدس پلو

عدس پلو نذری
با گوشت چرخ کرده ، پیاز داغ و کشمش
در ظروف یکبار مصرف آلومینیومی

بسیار خوشمزه و خوش پخت ، دستپخت مادران مهربان ایرانی

اگر قصد دارید در منزل این غذا را بپزید :

معمولاً خانم های ایرانی طرز تهیه اکثر غذاها ، دسرها و نوشیدنی هایی که برای نذری و خیرات تهیه می شود را به خوبی می دانند، ولی گاهی برای تهیه آن به مقدار زیاد دچار مشکل می شوند. مقدار مواد لازم و دستور تهیه عدس پلویی که در ادامه مطلب خواهید دید، برای تعداد ۲۰۰ نفر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم:

برنج / ۲۵ کیلو گرم
عدس / ۱۵ کیلو گرم ( حتما باید ایرانی باشه وگرنه زمان پخت و دم کردن، از هم باز میشه)
کشمش / ۴ کیلو گرم
گوشت چرخ کرده / ۶ کیلو گرم
پیازسرخ شده آماده / ۱٫۵ کیلو گرم ( نمی دونم چند کیلو پیاز تازه بود. من پیاز رو آماده گرفتم ولی فروشنده گفت هر ۵ کیلو پیاز ۲۵۰ گرم پیاز سرخ شده میده )
روغن جامد / ۵ کیلو گرم
زعفران آماده شده / به مقدار لازم ( مقدار دقیقی ندارم و چشمی درست کردیم )
پودر زیره سیاه / مقداری
روغن حیوانی / مقداری ( در حد ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری برای کل روغن مصرفی )

طرز تهیه:

از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح عدس ها را شسته و خیس کنید.

گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود.

همزمان پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود.
وقتی هر دو آماده شدند، با هم مخلوط کنید و سپس نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، رب گوجه فرنگی و روغن اضافه کنید. ( در این مرحله اگر نمی خواهید گوشت عدس پلویتان رنگ رب داشته باشد، به جای رب ، زعفران دم کرده اضافه کنید، این روش را نیز می توانید امتحان کنید )

بعد از ۲ الی سه ساعت که عدس ها خیس خوردند، آب عدس را عوض کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، عدس پخته را کنار بگذارید.

از دو روش میتوان برای مخلوط کردن برنج و عدس استفاده کرد.

روش اول: بعد از آبکش کردن برنج ، وقتی می خواهیم داخل قابلمه بریزیم تا دم بکشد، به ازای هر دو کفگیر بزرگ برنج یک کفگیر عدس روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید و سپس دوباره برنج و عدس … در آخر با دم کنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد.

روش دوم: وقتی برنج جوش آمد و نزدیک به آبکش کردن آن بود، عدس پخته را به برنج در حال جوش اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند، برنج را آبکش کرده و داخل دیگ بریزید و با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد. ( روش دوم توصیه میشود )

کشمش را شسته روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شود. سپس با روغن تفت دهید. ( اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار ، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده و برای کسانی که معتقد هستند مشکل دار خواهد شد، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید )

بعد از این که برنج دم کشید، درب دیگ را بردارید و پودر زیره را روی برنج بپاشید و چند دقیقه ای درب ظرف را بگذارید تا عطر زیره به تمام برنج برسد.

روغن نباتی و روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ( حتماً توجه کنید تا روغن بوی سوختگی نگیرد، فقط گرم شود )

در آخرین مرحله این روغن را روی برنج آماده بریزید و برنج را زیر و رو کنید تا عطر خوبی بگیرد.

مقداری از برنج را بردارید و زعفران را داخل آن ریخته و به آرامی طوری که برنج له نشود، زعفران را با برنج مخلوط کنید.

اکنون میتوانید برنج را در ظرفها ریخته و روی آن گوشت ، پیاز داغ ، کشمش سرخ شده بریزید.

این مقدار به طور تقریبی برای ۲۰۰ نفر در نظر گرفته شده است.

نذرتان قبول

ارائه شده توسط خانم زهرا کمالان
منبع : مامی سایت

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “عدس پلو”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

حامیان نذری باکس

پالاز
توس وب
پاپکو